Диета при гастрите
Гастрит – это воспаление слизистой желудка. Нарушение режима питания провоцируют развитие гастрита. При составлении диеты необходимо учитывать негативное влияние некоторых продуктов.
Не стоит забывать и про способы их тепловой обработки. К сильным возбудителям аппетита относятся продукты, с большим содержанием, так называемых, экстрактивных веществ. Такие продукты способствуют увеличению выделения желудочного сока. В их число входят мясные, грибные и рыбные отвары, жареные грибы и жирное мясо. А так же, продукты, подвергающиеся соленью, квашению, копченостью, маринованию. Наилучшим перевариванием обладает жидкая, желеобразная пища и пюре. Оказывая минимальное воздействие на стенки желудка, пюреобразная пища долго не задерживается в желудке. И напротив, твердую пищу сложно расщепить. Запеченные до золотистой корочки или поджаренные блюда хуже перевариваются.
Оптимальным метод приготовления считается тепловая обработка не паровой бане или варка в воде. При обострении гастрита в течение первых двух дней разрешено только несильно горячее питье. Это может быть почти не сладкий чай, вода с каплей сока лимона, компот из шиповника. Все напитки стоит готовить только с использованием очищенной воды.
подробнее »
Последние комментарии