Кишечная палочка, которая является причиной отравления множества людей во всем мире, всегда считалась исключительно болезнью грязных рук. Но последние события вокруг массового заражения кишечной палочкой в Европе показали, что она может быть и внутри овощей. Таким образом, избежать заражения только мытьем рук на 100% не получится.
Российские ученые РАМН объясняют, что микробы опадают в овощи и фрукты из почвы вместе с соками, питающими растение. Потому полностью избавит от них только термическая обработка. Специалисты не исключают, что в будущем угроза отравления заставит людей вообще отказаться от употребления овощей и фруктов в сыром виде.
Последние комментарии