Записи с меткой: приготовление хлеба

Доводы в пользу употребления хлебцев, не содержащих дрожжей: в древней Руси чтобы выпечь дрожжевой хлеб употреблялись дрожжи, по своему составу отличающиеся от современных. До конца 19 века применялись дрожжи, носящие название «диких», в составе которых кроме дрожжевых клеток имелись кисломолочные бактерии, полезность которых доказана современной наукой...