Этот редкий и элитный сорт чая является одним из ярчайших представителей китайский зеленых чаев. Начало производства Люань Гуапянь, в 1905 году, знаменует закат императорского Китая. Сбор его производится в очень небольших количествах на территориях одной провинции и трех уездов. Основные природные условия для этого чая – это высота 500 м и низкая температура, всего около 14 градусов. Люань Гуапянь знаменит и входит в десятку знаменитых китайских чаев.
Сбор его производят в сезон дожей, в самом его начале, когда происходит вегетация чайных кустов, при этом берется два-три листочка с почкой, затем их отсортировывают. Уникальность этого чая заключается в том, что он изготавливается только из листьев, без использования почек, по типу японских чаев. Далее следует обжарка тремя разными способами.
По своему внешнему виду этот чай напоминает тыквенное семя. При этом его листики абсолютно одинаковы, с незначительными зазубринами по краю. Цвет – темно-зеленый глянец.
Готовый напиток имеет светло-зеленый и прозрачный оттенок. Дальнейшие заваривания дарят Люань Гуапянь желтый цвет. Не теряет этот удивительный чай свои вкусовые качества даже после 8 заварки. Имеет выраженное сладковатое послевкусие, ароматом напоминает цветок орхидеи. Несмотря на высокую цену, Люань Гуапянь занимает особое место на рынке чаев, и способен доставить наслаждение истинному ценителю.
Вода при заваривании должна обязательно остыть до 80 градусов. При этом для получения готового напитка достаточно 20 секунд. Поскольку производство такого чая не подразумевает пыли, то первая заварка не сливается, тем более что для некоторых любителей она оказывается самой вкусной. Последующие два заваривания должны длиться не более 15 секунд, дальше следует увеличивать время каждый раз на 5 секунд, всего 7-8 завариваний.
Польза этого чая несомненна в отношении очистки печени, почек и кишечника. Также он нормализует давление посредством расширения сосудов, поднимает настроение и тонизирует. Благодаря большому количеству антиоксидантов, употребление чая Люань Гуапянь способствует профилактике раковых заболеваний. И, конечно же, он успешно выполняет основное свое предназначение – освежать и утолять жажду в жаркие дни лета.
Китайские целители утверждают, что такой напиток способен устранять застойную энергию в организме, которая, по их мнению, является основной причиной многих заболеваний.
Источник: http://xn--80aaaa6bht1as6b1f.xn--p1ai/lyuan-guapyan/
Последние комментарии