Группа исследователей из американского Национального центра токсикологических исследований полагает, что антибактериальный фермент лизоцим, содержащийся в человеческих слезах и прочих естественных жидкостях, можно добавлять в определенную пищу, дабы защитить ее от заражения сибирской язвой, пишет The Times of India.
Лизоцим убивает бактерии, разрушая стенки их клеток, устойчивые внешние стенки, которые позволяют оставаться бактериям в безопасности и спокойно размножаться. Ученые взяли суррогатный бактериальный штамм, который выступал в роли дублера сибирской язвы в ходе исследования. Главное отличие: он ведет себя, как реальный штамм сибирской язвы, только не вызывает само заболевание.
Тестирование фермента проводилось на белых куриных яйцах. Ученые проверяли, какой процент спор сибирской язвы выживал после воздействия лизоцима. Оказалось, фермент эффективно убивал все споры. Также он смог уничтожить споры в молоке и мясе.
Последние комментарии